😋 نانِ پیتزای سیب زمینیِ شیرین
✅ این نانِ پیتزای خوشمزه که با سیب زمینیِ شیرین تهیه میشود پایهٔ فوق العاده ای است تا هر کدام از موادِ غذایی که برای لایهٔ روی پیتزا ترجیح میدهید را به آن اضافه کنید مانندِ زیتون، پیاز، گیاهانِ تازه، شابانَک (آروگولا) و ترکیبی از سبزیجاتِ تازه. نه فقط این، بلکه سیب زمینیِ شیرینِ موجود در نان نیز فوایدِ درمانیِ خودش را دارد.
✅ سیب زمینیِ شیرین غذایی با ذخایرِ مهمِ گلوکز و گلیکوژن برای کبد است. همهٔ انواع سیب زمینی شیرین و سیب زمینیِ هندی مفید هستند، حتی سیب زمینی شیرینِ سفید. مشابهِ سیب زمینی های معمولی، آنها تقریباً از هر عملکردی در بدنِ ما که کبد عهدهدارش است، حمایت می کنند. سیب زمینیِ شیرین دارای خواص فیتوشیمیایی است که کبدهای داغ، پر از عصبانیت، راکد، سست و مسموم را آرام می کند و به جلوگیری از اسپاسم کمک می کند. آنها همچنین طیفِ وسیعی از موادِ شیمیاییِ گیاهی را ارائه میدهند که هورمون های کبد را متعادل میکنند. کبد برای تنظیم و کنترلِ برخی از عملکردهای هورمونیِ خود از سیب زمینی شیرین و سیب زمینیِ هندی بهره میبرد.
نانِ پیتزای سیب زمینیِ شیرین
موادِ لازم (برای تهیهٔ یک عدد پیتزای سایزِ کوچک) :
برای تهیهٔ نانِ پیتزا:
➖۲ عدد سیب زمینیِ شیرین، پوست کنده و خرد شده (حدود ۱ پیمانه سیب زمینی شیرین پخته شده به دست می آید)
➖۳ قاشقِ غذاخوری نشاستهٔ گیاهِ «پیکان بُن»
➖۳ قاشقِ غذاخوری آردِ نارگیل
➖۲ / ۱ قاشقِ چایخوری پونهٔ کوهیِ خشک
➖۲ / ۱ قاشقِ چایخوری نمکِ دریا
برای تهیهٔ سس مارینارا:
➖۳ / ۱ پیمانه رب گوجه فرنگی
➖۲ / ۱ قاشقِ چایخوری پونه کوهی خشک
➖۲ / ۱ قاشقِ چایخوری آویشن خشک
➖۲-۳ قاشقِ غذاخوری آب
➖نمکِ دریا و فلفل به مقدارِ لازم
لایهٔ روی پیتزا (هر ترکیبی از مواردِ زیر را میتوانید امتحان کنید):
➖۲ / ۱ پیازِ قرمز، ریز خرد شده
➖۳-۴ عدد گوجهٔ گیلاسیِ نصف شده
➖۴ / ۱ فلفل دلمه ای قرمز، خرد شده
➖۵-۶ عدد زیتون
➖۴ / ۱ کدو سبز کوچک، ورقه شده
➖یک مشت شابانَکِ تازه
➖یک مشت ریحانِ تازه
👌 طرزِ تهیه:
👈 فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت (۲۰۰ درجه سلسیوس) گرم کنید.
👈 سیب زمینی شیرینِ خرد شده را در یک بخارپز بریزید. درِ بخارپز را بگذارید و سیب زمینیِ شیرین را به مدت ۱۵-۱۰ دقیقه بخارپز کنید تا نرم شود. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
👈 سیب زمینی شیرین را در ظرفی بریزید و با چنگال یا پوره کُن لِه کنید تا یکدست شود. ۱ پیمانه از پورهٔ سیب زمینی شیرین را جدا کنید و بقیه اش را برای دستورغذای دیگری کنار بگذارید.
👈 سیب زمینیِ شیرین را همراه با آردِ نارگیل، نشاستهٔ «پیکان بُن» ، پونهٔ کوهیِ خشک و نمکِ دریا در ظرفی بریزید. مخلوطشان کنید تا یکدست شوند. کنار بگذارید.
👈 در ظرفِ دیگری سس مارینارا با ترکیبِ رب گوجه فرنگی، پونهٔ کوهیِ خشک، آویشنِ خشک، آب، نمکِ دریا و فلفلِ سیاه را در ظرفی درست کنید و آنقدر هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند.
👈 یک ورقهٔ پخت را با کاغذِ روغنی پوشانده و خمیر را روی آن قرار دهید. با دست خمیر را به ضخامت ۴ / ۱ اینچ (حدود ۶ میلی متر) پهن کنید. به مدت ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا روی آن سفت شود.
👈 روی پیتزا را به ترتیب با سس مارینارا و سپس با سبزیجات و سبزی خوردن به انتخابِ خودتان پر کنید. دوباره پیتزا را در فر قرار دهید و ۱۰ دقیقهٔ دیگر بپزید تا لبه های آن قهوه ای رنگ شوند. شابانَک یا ریحان تازه را روی پیتزا اضافه کنید و بلافاصله سرو کنید.
🔹🔸🔹برای دستور العمل های بیشتر و همچنین اطلاع از خواصِ کشف نشدهٔ غذاهای شفابخش و اینکه چطور این غذاها از کبدتان حمایت می کنند، کتابِ پرفروشِ مدیکال مدیوم، «نجاتِ کبد» را مطالعه کنید.🔸🔹🔸
