✅ این یک غذای جانبی عالی برای میزِ غذای تعطیلات است، خواه روز شکرگزاری باشد یا کریسمس، (یا نوروز، یلدا و غیره) یا هر زمانِ دیگر برای سهیم شدن با خانواده و دوستانتان. این غذایی راحت و خوشمزه است که فقط با موادِ خالص و پاک تهیه می شود. از آن به وفور لذت ببرید و بدانید که با این کار هم خدمتی به بدنِ خودتان کردهاید و هم اینکه گیرنده های چشایی خود را راضی خواهید کرد.
✅ سیب زمینی شیرین از نظر ذخایرِ گلوکز و گلیکوژن برای کبد غذایی مهم به شمار میرود. همهٔ انواعِ سیب زمینی شیرین و سیب زمینیِ هندی مفید هستند، حتی سیب زمینی شیرینِ سفید. آنها تقریباً به هر عملکردی که کبد در بدنمان عهده دارش است کمک میکنند تا حمایت شود.
✅ سیب زمینی شیرین دارای خواص فیتوشیمیایی است که کبدهای پرحرارت، خشمآلود، راکد، تنبل و انباشته از سموم را آرام می کند و به جلوگیری از اسپاسم کمک می کند. آنها همچنین طیف وسیعی از فیتوکمیکال های متعادل کننده هورمون را برای کبد ارائه می دهند. کبد از سیب زمینی شیرین و سیب زمینیِ هندی برای تنظیم و کنترلِ برخی از عملکردهای هورمونی خود استفاده می کند.
مواد لازم:
➖۳ پوند (حدودِ یک و نیم کیلوگرم) سیب زمینی شیرین
➖۳ قاشق غذاخوری شهدِ افرا
➖1 قاشق چایخوری دارچین
➖۱/۴ قاشق چایخوری جوز هندی
➖۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل بدون الکل یا پودر وانیل خالص
➖۱/۴ پیمانه شیر بادام یا نارگیل شیرین نشده (اختیاری)
روکش:
➖۱/۲ پیمانه تکههای شکرِ افرا
➖۱ گردوی برزیلی یا ۱/۲ پیمانه (اضافه بر مقدارِ قبلی) از تکههای شکر افرا
طرز تهیه:
👈 فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت / ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید. یک ورقهٔ پخت بزرگ را با کاغذ روغنی بپوشانید. سیب زمینیهای شیرین را (درسته) روی آن بچینید و با چنگال سوراخ کنید. به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را کنار بگذارید تا به اندازهٔ کافی خنک شوند که بتوانید با آن ها کار کنید. حرارت فر را به ۳۵۰ درجهٔ فارنهایت / ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد کاهش دهید. (علی : من شخصاً در این غذا بجای قرار دادن در فر، سیب زمینی شیرین رو بخار پز میکنم)
👈 سیب زمینی شیرین را پوست بگیرید و در یک ظرف متوسط که برای مخلوط کردنِ مواد در نظرگرفتید قرار دهید. سیب زمینیها را له کنید تا یکدست شوند. شهدِ افرا، دارچین، جوز هندی، وانیل و شیر (در صورت استفاده) را اضافه کنید و هم بزنید تا یکنواخت شود.
👈 مخلوط سیب زمینی شیرین را به یک ظرف پخت متوسط منتقل کنید و روی آن تکههای شکر افرا و تکه های گردوی برزیلی بپاشید.
👈 به مدت ۱۶ تا ۱۸ دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای شود. آن را از فر بیرون بیاورید و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خنک کنید.
